لا يمكن أن يكون هناك خطأ عندما يتعلق الأمر بالمعكرونة. من إقامة حفلة عيد ميلاد إلى الطهي لأطفالك ، فإن المعكرونة ترضي الناس تماما بسبب مجموعات النكهات التي لا تنتهي وتعدد الاستخدامات. هل سمعت أن هناك ما يقرب من 350 نوعا مختلفا من المعكرونة؟ وهذا الكثير من المعكرونة!
أي من أشكال المعكرونة مشهورة في الغالب؟
من المحتمل أن تكون وصفة المعكرونة التي عادة ما تتبادر إلى الذهن أولا هي نوع المعكرونة التي تتناسب مع الصلصة التقليدية ، ومع ذلك ، يمكن أن تصنع أكثر بكثير من مجرد معكرونة مع كرات اللحم.
مثال على ذلك هو farfalle الذي يجعل قاعدة جيدة للمأكولات اللذيذة مثل سلطة المعكرونة الصيفية والمعكرونة المعكرونة لطهي حساء مريح شهي.
يقدم كل نوع من المعكرونة جودة فريدة تجعلها مناسبة لبعض طرق الطهي والصلصات والمكونات المصاحبة.
فيما يلي العديد من أشكال المعكرونة الشهيرة على نطاق واسع وكيف يتم إقرانها لتلك الوجبة المغذية واللذيذة.
1. كابيليني
هذا من بين أنحف أنواع المعكرونة التي تتراوح من 0.85-0.92 مم وتسمى عادة معكرونة شعر الملاك. يتم إقران خيوط المعكرونة الطويلة والرقيقة هذه بشكل أفضل مع أنواع خفيفة من الصلصات ، حيث تختفي المعكرونة في نوع من صلصة اللحم.
2. فوسيلي
يوفر Fusilli لأي طبق لمسة مدهشة من المعكرونة الحلزونية الشكل. يمتزج هذا جيدا مع أي صلصة تقريبا ويصنع سلطة معكرونة صيفية جيدة ، مثالية لتناول الطعام في الحي أو النزهة.
3. فيتوتشيني
المعكرونة المسطحة الشكل التي تشبه الشريط تجعل الفيتوتشيني معكرونة صلبة لتحمل أنواعا مختلفة من الصلصات. ومع ذلك ، تشتهر هذه المعكرونة بالطبق الشهير ألفريدو فيتوتشيني.
4. لينجويني
اللينجويني عبارة عن نودلز رقيقة ومسطحة وسمكها في منتصف الطريق بين السباغيتي والفيتوتشيني. من الأفضل ملاحظة هذه المعكرونة في استكمال أطباق المأكولات البحرية والصلصات التي تعتمد على البطلينوس.
5. فارفال
يطلق على Farfalle أيضا اسم “معكرونة ربطة العنق” بسبب المعكرونة ذات الشكل الممتع. يمكن تقديم هذه المعكرونة متعددة الاستخدامات مع غالبية الوصفات التي تطلب طبقا مع المعكرونة القصيرة. أزواج Farfalle جيدا ، خاصة مع أطباق الخضار واللحوم.
6. المعكرونة
يدرك الجميع أن المعكرونة هي المعكرونة المفضلة لدى الأطفال. سواء كان ذلك في صندوق أو محلي الصنع ، فهو بالتأكيد المفضل لدى الجمهور عندما يتعلق الأمر بالمعكرونة والجبن. هذه المعكرونة على شكل أنبوب هي الأفضل لأي جبن ذائب أو صلصة كريمة لأن المساحة الداخلية مليئة بأي شيء مقترن بها.
7. بيني
باستا بيني هي عنصر أساسي كلاسيكي في المؤن. هذه المعكرونة القصيرة المجوفة على شكل أنبوب مثالية لجميع أنواع الأزواج مثل صلصات اللحم والكريمات الرقيقة.
8. أوريكيت
الترجمة الحرفية ل orecchiette هي “آذان صغيرة” بسبب المعكرونة المقعرة الشكل التي تشبه الأذن. اكتئابها يلحق بالخضروات أو أي شيء يتم دمجها معها مما يجعلها أفضل ناقل لنكهة أقوى.
9. بابارديل
شيء واحد مشترك بين pappardelle و fettuccine هو أن كلاهما نودلز مسطحة ، على الرغم من أن pappardelle أوسع بكثير من الأخير. على الرغم من أن هذا ليس عنصرا أساسيا في المنزل ، إلا أن هذه المعكرونة تشتهر بطبق بولونيز شهي. الاسم مشتق من “pappare” التي تعني التهام.
10. السباغيتي
السباغيتي هي من بين أكثر أنواع المعكرونة شيوعا ، وإن لم تكن بالضبط. ربما لأن كرات اللحم والسباغيتي هي طبق معكرونة كلاسيكي تذوقه الجميع تقريبا. إنها معكرونة مستديرة وطويلة ورفيعة تمتزج بشكل مثالي مع الكثير من النكهات.
